万博娱乐平台夏至面 滋味长

作者: admin 分类: 奇闻 发布时间: 2018-03-22 11:24
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  夏至节气,天已经很热,庄稼人又正处在“三夏”大忙时期,夏收、夏种、夏管,哪一样都不轻松。可尽管这样,我家在夏至这天是一定要吃夏至面的。父亲常说:“要想冬天不怕冷、夏天不怕热,就得 冬至饺子夏至面 ,一年就这一天,再忙也马虎不得!”于是,为了这顿夏至面,父母那天下地会特别早,好腾出时间做面。

  临近中午,别人还在地里热火朝天地干活,父母却向家里走去。有人问:“今天咋收工这么早?”父亲笑答:“夏至了,要回家吃面去!”语气中漫溢着期待与幸福。

  到了家,母亲把早上备好的芹菜切丁,黄瓜切丝,将鸡蛋大小的肉块剁碎,加葱末、姜末放在油里爆炒,快熟时倒入勾好的粉芡,做成炸酱。父亲则在一边和面、擀面条。父亲做别的饭不行,但擀面条却很有一手,擀的面条又细又长,煮熟了也不断。炸酱、面条都准备好了,我也把水烧开了。母亲将面条下锅,煮熟后捞到水盆里。水刚从井里打上来,透着凉气,面条在水里一过更加筯道、爽口,再浇上飘着肉香的炸酱……那滋味,让人一直惦忘着。

  平时我不爱吃炸酱面,因为父亲没时间擀面,家里也没肉,做好的只是一碗白面条,浇着浓浓的粉芡,连菜末也很少,看着就没胃口。但夏至面却是我的最爱,比过年吃饺子都香。父母这段时间割麦、点玉米、种花生,起早贪黑地忙,理应多吃些,而不懂事的我却吃得比父亲还多。母亲说我,父亲还接过话茬说:“只要孩子想吃,多吃点没啥,她正是长身体的时候。”说着把碗里剩下的面倒给我,自己拿出蒸馍就着咸菜吃。

  后来,人们生活好了,“三夏”也不那么忙了。夏至还是年年过,父亲却越来越老,我们都劝他别再自己擀面了,家里有挂面、街上有机器压面,比擀面条省力。但父亲坚持说那些没手擀的好吃,只要孩子们爱吃,累点儿没啥!于是,每年夏至,他依然佝偻着脊背,吃力地擀着面条。

  又是一年夏至,今年却没吃上夏至面,因为3个月前我的父亲走了!我再也吃不上父亲做的夏至面了……

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